Trẻ nên uống sữa tươi từ khi nào? Nhiều mẹ không biết khi nào nên bắt đầu cho trẻ uống sữa tươi. Nhiều mẹ làm tưởng sữa tươi với sữa bột pha sẵn. Tác dụng của sữa tươi đối với trẻ như thế nào …
Trong nội dung này TOTTA sẽ giúp mẹ hiểu rõ thời điểm nên cho trẻ uống sữa tươi và tác dụng của sữa tươi đối với trẻ.
Tác dụng của sữa tươi đối với trẻ
Sữa tươi là các loại sữa có nguồn gốc từ động vật như bò sữa, cừu, dê ở dạng nước lỏng chưa qua chế biến hoặc chỉ mới sơ chế, chưa tiệt trùng, khử trùng. Nói một cách dễ hiểu hơn, sữa tươi là sữa dạng nước sau khi được vắt thì được tiệt trùng sơ qua rồi bảo quản lạnh trước khi sử dụng.
Hiện trên thị trường có rất nhiều loại sữa tươi nhưng hầu hết ai cũng biết Hai loại sữa tươi phổ biến và rất tốt đó là sữa tươi TH True Milk và sữa tươi Vinamilk
Sữa nguyên kem là sữa được mang đi diệt khuẩn (thanh trùng) mà không hề có sự tham gia của các chất phụ gia hay chất bảo quản nào khác, sau đó được đóng gói và đem đi tiêu thụ trên thị trường.
Một số loại sữa tươi nguyên kem tại Việt Nam Sữa tươi Devondale Full cream, Sữa tươi nguyên kem So Natural, Sữa Tươi Nguyên Kem Silena Pháp, Sữa Tươi Australia’s Own Milk Nguyên Kem, Sữa Tươi Nguyên Kem Promess Pháp, Sữa Tươi Nguyên Kem Lactel Pháp, Sữa tươi nguyên kem Cô gái Hà Lan, Sữa tươi nguyên kem Mộc Châu
Sữa tươi và sữa nguyên kem đều là dạng thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho trẻ ngoài các bữa ăn chính. Sữa tươi có nhiều chất dinh dưỡng giúp trẻ phát triển toàn diện về:
- Phát triển chiều cao: Sữa và các sản phẩm từ sữa có lượng canxi tự nhiên dồi dào cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển xương khỏe mạnh của trẻ. Việc tiêu thụ đủ lượng sữa từ thời thơ ấu và trong suốt cuộc đời có thể giúp xương của trẻ chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương.
- Tăng cường thể lực: Chất đạm trong sữa có chất lượng sinh học cao, giúp trẻ phát triển kỹ năng vận động và củng cố cơ bắp, giúp chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong cơ thể.
- Tăng cường miễn dịch: Sữa tươi, sữa nguyên kem và sữa tách béo đều giúp cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng, vitamin, và khoáng chất dồi dào cho cơ thể. Uống sữa tươi thường xuyên giúp trẻ duy trì sức khỏe tốt, tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời nồng độ vitamin D trong máu cũng cao hơn.
Nguyên tắc cho trẻ uống sữa tươi
Lựa chọn loại sữa phù hợp cho trẻ
Nguyên tắc cơ bản nhất khi lựa chọn là chất lượng sữa phải phù hợp với nhu cầu phát triển của trẻ.
- Đối với trẻ dưới 2 tuổi, nếu uống sữa tươi nên chọn sữa nguyên kem, không nên chọn sữa tách béo (trừ khi có chỉ định của bác sĩ) vì lúc này não bộ của trẻ cần chất béo để phát triển.
- Đối với trẻ trên 2 tuổi nếu đã thừa cân thì nên dùng sữa tách béo một phần hoặc sữa tách béo toàn phần.
Nếu trẻ đã đủ cân nặng thì nên chọn sữa không đường để giảm bớt lượng đường hấp thu trong khẩu phần. Nếu uống sữa có đường thì sau khi uống nên súc miệng để tránh bị sâu răng (do đường bám trên men răng và bị các vi khuẩn sử dụng, sinh ra acid gây hỏng men răng), đồng thời giảm lượng đường đưa vào cơ thể từ những thực phẩm khác sao cho tổng lượng đường tiêu thụ trong ngày dưới 20g.
Mẹ cần biết trẻ nên uống sữa tươi từ khi nào?
Trẻ nên uống sữa tươi từ khi nào? Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, chỉ nên cho trẻ dùng sữa tươi khi trẻ đã hơn 1 tuổi.
Trẻ dưới 1 tuổi nên cho bú mẹ hay dùng sữa công thức giống với sữa mẹ thay vì cho uống sữa tươi. Lý do vì sữa tươi có hàm lượng đạm, canxi và photpho cao, nếu cho trẻ dưới 1 tuổi uống sẽ dễ có nguy cơ bị quá tải thận.
Về lâu dài có thể khiến trẻ có nguy cơ bị cao huyết áp, béo phì khi trưởng thành. Ngoài ra lượng đạm cao còn gây chướng bụng, khó tiêu, làm trẻ chán ăn. Sữa tươi có ít sắt, nghèo vi lượng nên trẻ dưới 1 tuổi sử dụng sữa tươi như thực phẩm chính sẽ có nguy cơ thiếu máu thiếu sắt, thiếu vi lượng.
Hàng ngày việc cha mẹ chọn thời điểm cho trẻ uống sữa cũng rất quan trọng. Trước các bữa ăn chính 2 giờ thì không nên cho trẻ uống sữa hoặc ăn các thức ăn vặt khác vì có thể làm trẻ no và lười ăn khi vào bữa chính. Cách tốt nhất là cho trẻ uống sữa tươi sau bữa ăn chính từ 1-2 giờ.
Sữa tươi nguyên kem cũng chỉ thích hợp cho các bé 18 tháng tuổi trở lên, nếu dưới độ tuổi này sẽ khiến bé gặp vấn đề về thận cũng như tiêu hóa.
Sữa tươi nguyên kem không nên sử dụng với các đối tượng thừa cân bởi các chất béo có trong nó sẽ khiến người sử dụng béo phì, tăng cân.
Sữa tươi nguyên kem chỉ nên sử dụng cho các bé trên 1 tuổi, nếu sử dụng cho các bé dưới 1 tuổi sẽ gây ra những vấn đề liên quan đến sức khỏe của thận cũng như hệ tiêu hóa. Do sữa nguyên kem chứa rất nhiều canxi, đạm và phốt pho.
Các loại sữa tươi được dùng phổ biến hiện nay
1. Sữa tươi thanh trùng
Sữa tươi thanh trùng là sữa tươi nguyên chất 100%. Sản phẩm tạo ra trên công nghệ thanh trùng hiện đại, bằng cách xử lý nhanh sữa ở nhiệt độ 90 độ C trong 30 giây rồi làm lạnh nhanh ở 4 độ C, giúp loại bỏ đi các vi khuẩn có hại, nấm bệnh mà vẫn giữ nguyên vẹn lượng Vitamin và khoáng chất tự nhiên từ sữa bò tươi nguyên liệu.
Nhược điểm của sữa tươi thanh trùng là nó không loại bỏ triệt để các vi khuẩn nên có thời hạn bảo quản ngắn (thường khoảng 7 – 10 ngày) và phải bảo quản lạnh liên tục ở 3 – 5 độ C dù mở bao bì hay chưa.
Vì cần được bảo quản kỹ càng nên sữa tươi thanh trùng thích hợp để sử dụng ở nhà hoặc ở môi trường có tủ lạnh, không nên mang theo khi dã ngoại, tới trường…
2. Sữa tươi tiệt trùng
Đầu vào của sữa tươi tiệt trùng cũng giống như sữa tươi thanh trùng, là sữa tươi nguyên chất 100%.
Khác là, sữa được sử dụng công nghệ tiệt trùng UHT hiện đại, xử lý sữa ở 140 độ C trong khoảng 4 – 6 giây, sau đó làm lạnh đột ngột để tiêu diệt hết vi khuẩn và nấm men có hại.
Nhờ công nghệ tiệt trùng, sữa tươi tiệt trùng có thời gian bảo quản khá dài, khoảng 6 tháng và không cần thiết bảo quản lạnh, chỉ cần tránh nhiệt độ cao và ánh nắng trực tiếp.
Vì được xử lý ở nhiệt độ cao hơn, nên sữa tươi tiệt trùng có bị hao hụt 1 lượng nhỏ thành phần vitamin và dưỡng chất, nhưng không đáng kể, vẫn đảm bảo cung cấp nguồn dinh dưỡng bổ sung dồi dào cho cơ thể.
Các chế phẩm làm từ sữa tươi như yaourt, phô mai, váng sữa thường được nhiều bậc phụ huynh cho trẻ từ 6 tháng tuổi sử dụng. Tuy nhiên chỉ nên sử dụng ở mức vừa phải để giúp trẻ làm quen với nhiều mùi vị và đa dạng hóa thức ăn. Nếu cho trẻ ăn nhiều thì hậu quả cũng giống như cho trẻ uống nhiều sữa tươi nói trên.
3. Sữa tươi nguyên kem
Sữa tươi nguyên kem là sữa tươi được chế biến từ 100% nguyên liệu sữa bò tươi nguyên chất, không thêm bớt bất kỳ thành phần nào có trong sữa, kể cả lớp váng sữa béo.
Chất béo trong sữa tươi nguyên kem được đồng nhất và tiêu chuẩn hóa với hàm lượng thấp nhất là 3.5% (cao hơn tất cả các loại sữa khác) nên cho cảm giác béo hơn, ngậy hơn, khi uống hơi bám nhờn trên miệng và thành cốc.
Vì được giữ nguyên thành phần dinh dưỡng, bao gồm cả lớp váng sữa nên sữa tươi nguyên kem cung cấp dồi dào hơn không chỉ là chất béo, năng lượng mà còn là canxi, vitamin D3, photpho, gia tăng dưỡng chất phát triển thể chất.
Cũng như sữa tươi thanh trùng, sữa tươi tiệt trùng, sữa tươi nguyên kem cũng dùng được cho trẻ bắt đầu từ 1 tuổi.
4. Sữa tươi tách béo, ít béo
Sữa tươi tách béo hay ít béo là sữa tươi nguyên chất 100% được xử lý tách béo nhờ công nghệ ly tâm. Tỷ lệ chất béo tách ra tùy thuộc vào nhà sản xuất.
Phần chất béo tách ra từ sữa sẽ được xử lý và tạo thành sản phẩm váng sữa, phần sữa còn lại chính là sữa tươi tách béo.
Sữa tươi tách béo có ưu điểm là hàm lượng chất béo thấp, chỉ từ 0 – 2% nên mùi vị sữa không còn béo ngậy, giảm lượng chất béo đưa vào cơ thể, thích hợp cho người muốn ăn kiêng, giảm cân.
Trên cùng 1 dung tích, sữa tươi tách béo có lượng chất béo và calo thấp hơn, nhưng dồi dào hơn lượng canxi, protein.
Cho trẻ uống bao nhiêu sữa một ngày là phù hợp?
Các bậc phụ huynh lưu ý trẻ dưới 1 tuổi thì không cho uống sữa tươi, chỉ nên bổ sung sữa tươi vào chế độ ăn uống hàng ngày của trẻ trên 1 tuổi theo liều lượng cụ thể như sau:
- Đối với trẻ trên 1 tuổi uống sữa tươi ít, khoảng 100ml- 150ml/ ngày.
- Đối với trẻ trên 2 tuổi với liều lượng khoảng 200-300ml/ngày. Trẻ nên được xen kẽ những loại sữa công thức (dạng bột pha hay dạng pha sẵn) vì đã được bổ sung sắt, kẽm, vi chất… cần thiết cho nhu cầu phát triển của trẻ theo các lứa tuổi.
- Đối với trẻ 2-3 tuổi trở lên, có thể cho trẻ uống lượng sữa tươi nhiều hơn khoảng 300ml-500ml/ngày, vì lúc này chế độ ăn đa dạng sẽ giúp trẻ nhận đủ các dưỡng chất và có khả năng tiêu hóa, hấp thu các thức ăn tốt hơn.
- Với thiếu niên, có thể sử dụng sữa tươi thay sữa bột và đảm bảo tổng lượng sữa từ 500-700ml/ngày. Ngoài ra cần linh hoạt kết hợp chế độ ăn uống đầy đủ dưỡng chất.
Việc cho trẻ uống với liều lượng khuyến cáo sẽ giúp trẻ phát triển toàn diện, tuy nhiên mẹ cũng không nên ép trẻ uống nhiều sữa mà nên khuyến khích và tạo thói quyen uống sữa cho trẻ ngay từ khi còn bé.
Đối với bé ít uống sữa mẹ nên thay đổi hương vị, chọn loại sữa dành cho trẻ ít uống sữa sẽ giúp bé đủ dinh dưỡng
Ngoài ra có nhiều bé không thích uống sữa mẹ nên bổ sung dinh dưỡng qua các nguồn khác nhau đặc biệt là các bữa ăn.
Mẹ không nên lầm tưởng sữa tươi và sữa bột pha sẵn
Sữa bột pha sẵn là dạng lỏng của sữa bột nên có công thức y hệt, hội tụ đủ tất cả những chất dinh dưỡng có trong sữa bột. Nó chỉ khác sữa bột nguyên hộp là được pha sẵn và đóng gói trong hộp giấy tiệt trùng tiện lợi.
Sữa bột giúp trẻ bổ sung chất dinh dưỡng đầy đủ và toàn diện. Vì vậy nhiều bé khi còn nhỏ do mẹ không đủ hoặc không có sữa đã dùng sữa ngoài thay thế hoặc bổ sung thêm cho bé vẫn đảm bảo bé phát triển khỏe mạnh.
Chính vì thế mà sữa bột pha sẵn thường có giá cao hơn sữa tươi.
Còn sữa tươi là sữa tự nhiên cũng có chứa các protein, canxi, photpho, cũng có chứa các vitamin và khoáng chất nhưng lại ít sắt, nghèo vi lượng vì là sữa tự nhiên, không được bổ sung thêm các dưỡng chất cần thiết theo nhu cầu đối tượng sử dụng.
Như vậy, so với sữa tươi, sữa bột pha sẵn đã được bổ sung các dưỡng chất thiết yếu theo hàm lượng phù hợp và được tính toán khoa học, giúp bé có được nguồn dưỡng chất trọn vẹn nhất.
